1300年的藏民古城三年前一场大火烧毁,今重建复原

滇藏茶马古道,从云南普洱出发,一路经过大理,丽江,香格里拉,到达拉萨后继续前行,到达尼泊尔,印度。位于香格里拉的独克宗古城,是马帮进藏后的第一站。 独克宗古城,建于唐代,吐蕃人在大龟山顶设立寨堡,命名为“独克宗”。在藏语中,独克宗有两层意思,一是建立在石头上的城堡,另外的意思是月光城。显然“月光城”更加文艺雅致。 经过了一千多年,独克宗古城围绕着大龟山扩大规模,居住的人也越来越多,现在成了香格里拉著名的旅游景点。 独克宗古城内龟山山顶的转经筒,高21米,重达60吨,是世界上最大的转经筒,也成了独克宗古城的标志。 不过就在2014年1月,独克宗古城发生了一场大火,由于古城都是传统的藏式木房,加上道路狭窄,烧毁了百余栋房间,差点把整座古城付之一炬,实在是可惜。 经过了一年多的建设,古城又恢复了原貌,依然是古朴的藏族特色。这里没有丽江古城那样拥挤和商业化,是一座清净的古城。 冬日的香格里拉是旅游淡季,没有多少游人,古城的生活是慵懒和随性的,街上的商铺也有许多没有开门营业。 石板街上,也许还能看见当年马帮踩出来的印迹。在清康熙年间,独克宗成为滇藏贸易的重要集市,客商云集。 古城依山势而建,路面起伏不平,现在依然是一个商业中心,这里有藏式客栈和藏式餐馆,感受不一样的文化。 龟山下的月光广场是当地人休闲聚集的地方,到了晚上,当地的藏民和游客一起唱歌跳舞,热闹非凡。

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阜新春节前探访火灾户,老韩你能过好这个年吗?

  2016年9月,一场猝不及防的大火将辽宁阜蒙县八家子乡五十五岁农民韩文宗家的房子烧毁,不仅烧没了所有的生活用品、家具粮食,也险些烧毁了他的生活信心。   他的困难引起了社会上爱心人士的关注和帮助,特别是阜新爱心屋公益群体的帮助,为他送来衣物、被褥、粮食、家具和电器,还为他捐款1.4万元,帮他度过了难关。   春节要到了,老韩现在怎么样了?他的情况依然让人挂牵,农历腊月二十八(2017年1月25)同几位爱心人士驱车70多公里来到靠近内蒙古的偏僻八家子乡看望老韩一家。   这次看望老韩得到了很多爱心人士的赞助,大家在爱心公益微信群捐款一千多元,委托为老韩家买些年货和生活物品,希望他能过个好年。我们除了给他买一些肉和菜,又买了一些其他的生活用品以及小食品。   有位爱心人士还为老韩的孙女买了新衣服,高兴地穿上了。   老韩夫妻俩同八岁的小孙女生活在一起,他儿子离婚后又娶妻生子现在生活在外乡,很少回来。儿媳改嫁内蒙也有儿子,老韩说前段时间孩子妈妈老给孩子送生活费,母女俩哭的一塌糊涂…..   刘岩以阜新“这有家烧烤店”的名义又单独给老韩买了米、面、油等生活用品。   我把这次大家赞助的余款1200元给老韩,他一再表示感谢,说如果没有我们大家的帮助,他可就全完了,别说过年了,可能会“冻死了”。   老韩现在房子已经弄的不错了,他说维修房子一共花了50000元钱。火灾后亲戚朋友帮助了6000元,阜新爱心人士给了他14000元,他卖玉米10000元(计30000元),再没有其他任何的资金来源。现在还欠修房钱20000元,过年了,他给不上人家,心里不安……   现在家里的家具用品、家用电器几乎都是爱心人士捐赠的,这次又特意给他买了菜刀、面板、菜板,老韩说不缺什么了,其实他缺的还有很多,但没有钱买。   我看老韩还是穿的破旧,问给他的旧衣服为什么不穿,是不喜欢吗?他说都是好衣服,都喜欢,但天天要干活,舍不得穿,“穿瞎了”。   我问他年货准备了吗?他犹豫一下说有,但我看到除了上次我们送他家用电器的纸箱子,并没有什么?只有一小袋鸡肉。   我还找到了一袋生瓜子,他说是别人给的……   我问他蒸粘豆包了吗?他说蒸了,我要求看看,结果只有口袋里的一点点,他说是别人给的一点面,蒸了一锅……   在一个纸箱里有一只野鸡,老韩说是前几天山里捡的,但怕是被药死的,不敢给孩子吃…….   我问他准备鞭炮了吗?他说乡里一个卖鞭炮的人给了他一些。   老韩八岁的小孙女很可爱,不仅剥糖递到我们每个人的嘴里,又在我的背包里偷偷放了三块。但孩子的学习和教育很让人担忧,期末考试数学只是考了60分。   老韩勉强识字,基本不能辅导孩子学习,唯一能让孩子接触外界和知识的是让孩子看电视、看动画片…….   但老韩表示决不放弃孩子,孩子是他的命根子,就是再苦再累也要供孩子读书,让她长大成人。   老韩的媳妇有严重的眩晕症病,犯病就什么也干不了,不犯时可以做些简单的事,外面的农活几乎都是老韩一个人在干。   老韩有二十多亩地,打下的玉米大部分已经卖了,剩下的这些准备喂牲畜了。今年玉米价格奇低,眼下只能卖0.52元/斤,老韩是在0.64元/斤时卖出的,他庆幸卖了“好价钱”,但种地基本挣不到钱了。   老韩有一匹马拉车用于做农活,没有拖拉机,有些简单的农业器具和一辆摩托车。   还有20多只羊放在山里了,家里是刚下生不久的小羊。火灾后他杀了两只羊,一只给修房子的人吃了,另一只背到了阜新爱心屋,表示感谢,“给大家喝碗羊汤”,而他自己一只都没有舍得吃。   老韩的妻子一直在外屋忙碌着,他们要留我们吃饭。   上次来看见的酸菜已经腌好了,肉是我们带来的,刘岩自告奋勇但当主厨。   酸菜缸上还控干着好几棵,原来是给我们带走的,城里是吃不到这么好的酸菜的。   美美的一大锅猪肉炖酸菜,柴火烧的,美味极了……   饭菜摆好了,老韩却不见了,原来是骑摩托车买酒去了。真想同他喝一杯,但我是开车来的,只好忍了。老韩家还是要来的,下次带酒来同他喝一杯。   虽然不喝酒,但有满满的情意;虽然在困难中,但老韩并没有绝望。大家举杯祝贺过年好,这个春节变得与众不同,无论是老韩一家,还是我们大家,内心都暖暖的……      

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鸡年古镇品名鸡

     名参十二宿,花入羽毛深。   守信催朝日,能鸣送晓阴。   峨冠装瑞玉,利爪削黄金。   徒有稻梁感,何由报德音。   ――唐·李寅《鸡》   即将到来的农历丁酉年,为十二生肖中的鸡年。由于“鸡”与“吉”谐音,我国博大土地上的东南西北,民间过大年都有吃鸡的习俗,除了热心鸡的营养价值、特别滋味外,人们还希望能够讨一个“口彩”,因此以“鸡”为原料的美食在这个年岁交接时期也更具人气。藏区小村结巴村的松茸炖藏鸡、运河古镇扬州街市里的叫花子鸡、茶马古道重镇平乐的宫保鸡丁、太行山中晋商大院里三八席上的香酥鸡,一道道鸡美食,不仅有着独特的风味,更是有着厚重的历史。这个鸡年,就让我们探访那些各具特色古村镇,寻味蕴藏在陈旧巷口、嘈杂路边的古味鸡美食!   藏香鸡雪域高原结巴村   名鸡小档案   松茸炖藏鸡:藏香鸡切成小块,用西藏特有的手掌参、松茸、藏贝母、天麻、胡椒、枸杞等药材做汤底,用雪山上流下的纯净无污染的溪水炖煮,配有老豆腐、冬瓜片、大白菜、莴笋叶子最后涮锅。      结巴村位于西藏林芝地区巴松措湖南岸凹地处,是工布江达藏族的聚集地。“结巴”藏语意为“遗忘”,和着美丽的山水,名字也颇有诗意,进入这里仿佛进入到了藏地里的桃花源般恍如隔世。沐浴于雪山与碧波之中的结巴村,晨日照下的田园、古树下的农舍、纯朴的村民与孩童,鸡鸣犬吠,袅袅炊烟,伴随着工布人劳动的声音如仙境般,美得醉人。在这里,很轻易的,便将世俗烦恼统统遗忘,路边邂逅的姑娘或许并不漂亮,却有着最朴实真诚的笑容。村子里有八十多户农家,随意推开一户人家,都会受到热情款待。屋内有火塘、石锅等,即可做饭,又可取暖。点的灯是吊在空中的高山松,烧的柴是品种非常好的青冈木,吃的是放养的藏香猪,有麦饼、松茸鸡、巴河鱼、青稞面、青稞酒。酒足饭饱之后,坐在开满格桑花的院子里,要一壶酥油茶,懒懒的在太阳下打个盹,哈哈,是不是很惬意?这不是梦想,只要你有足够的时间,在结巴村就能享受到你所能想到的美妙生活。   松茸炖藏香鸡是雪域高原名不虚传的特色菜。藏香鸡生长在海拔多米的高原上,在丛林里觅食生活,喝的是雪山矿泉水,吃的是虫草、雪莲等各种珍贵药材,肉质香嫩,味道鲜美、营养价值颇高。做为高海拔地区养禽业中的当家品种,有人这样形容藏香鸡:集草原鸡的自然,乌鸡的滋养,珍珠鸡的玲珑于一体,取之精华,集之大成,生长在世界脊梁上,是鸡界的珠穆朗玛。在一户叫白玛古茹的藏民家里,我们品尝到了原味的松茸炖藏鸡,主人将藏鸡和高原野生松茸一起用文火炖制,很快,一阵浓郁的香味就随着煮开的鸡汤飘逸出来,并逐渐弥漫整个房间。屋里人都禁不住伸长鼻子想把这香味儿使劲地吸进去。经过两个小时的熬煮后,鸡汤黄灿灿的,浓香中带着鸡肉本身的清甜,鸡肉吃起来细嫩且有弹性。这藏鸡到底有多好吃,还得您亲自尝过才知道。               攻略:   交通:结巴村位于工布江达县巴松措的湖边,自驾从拉萨出发,顺着川藏公路行至公里处的巴河镇三岔路口(或从八一镇驱车到达巴河镇),再北行余公里即可到达。   住宿:体验原生态的民宿,可在结巴村投宿那里的村民家,有加措农家旅馆、多登家庭旅馆等。   美食:藏香猪、松茸烧罐头、巴河鲇鱼、手掌参炖藏鸡、石锅鸡、山珍野菌等地道林芝美食,不仅味道鲜美,且营养价值极高。   宫保鸡丁茶马古道平乐镇   名鸡小档案   宫保鸡丁:选用鸡肉为主料,花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。辣中有甜,甜中有辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,入口鲜辣酥香,红而不辣,辣而不猛,肉质滑脆。      平乐古镇位于成都西南邛崃市境内,是中国的历史文化名镇。早在公元前年的西汉就成为古代川南蜀道的交通枢纽及物资集散地,自古便有“茶马古道第一镇、南丝绸之路的第一驿站”的美誉,在今天的平乐,我们依然可以看到历史的足迹——老榕树、白沫江、吊脚楼、青石街,千百年来古风古韵培育了古镇人田园诗般的山水情怀,孕育了别具韵味的古镇南国文化。古镇不大,宽窄不一的街道如同一根鱼骨一般,极其规整地沿白沫江东西两岸依次伸展开来,青石墁道的小街两边的房屋全是木制穿斗结构的二层店铺,青瓦木檐,高低错落,不用一片砖石。这些房屋虽然大多都是新近所建,却依然保持着古色古香的韵味,行走其间,仿佛穿越时光隧道,让你感觉到好像一下子穿越到年前的遥远的秦汉古代。散淡悠闲地坐在古树下打牌的茶客,街上踩着拖踏的步子来来往往的乡民,店铺里传来婉转悠扬的叫卖声,就着街上熙熙攘攘的游客,让你感觉到好像聆听着一曲光影陆离的古今时空交响曲,又好像品吮一杯千年的老酒,撩拨你的目光,陶醉了你的神经。走进古镇,沿街而建的一家家酒肆、旅馆、饭店,各家别具一格,却又是那么协调自然。随处可见奶汤面、宫保鸡、孙血旺的醒目招牌,就着漂荡在大街上空说不清的各种香味,引诱着你的口水,沟此着你肚里的馋虫,也提醒着你这些都是当地最美的美食。   特别是正宗的川菜宫保鸡丁,更是入川不得不尝的古味。关于宫保鸡丁菜名的来历,在民间还流传着动人的故事。清咸丰年间四川总督丁宝桢微服私访,天近中午,已觉腹饥,突然闻到一股子香味从附近一农家院中飘出,于是信步走进院中,只见一中年汉子正在灶房内炒菜。喜爱烹调的丁总督连忙走上前问汉子炒的是何菜,汉子答道:“爆炒鸡丁”。汉子热情地让丁宝桢品尝一下,丁宝桢毫不客气地尝了一口,味道十分鲜美。这道菜令丁宝桢回味悠长,走时百般不舍,回府不久就遣人重金把汉子聘为家厨。后来他由于戍边御敌有功被朝廷封为“太子少保”,人称“丁宫保”,其家厨烹制的炒鸡丁,也被称为“宫保鸡丁”。                  攻略:   交通:成都新南门旅游车站每天有直达平乐古镇的专线旅游班车,车程约小时分。自驾从成温邛高速转邛名高速,在平乐互通下高速即到平乐古镇,全程97km.   美食:宫保鸡丁、奶汤面、泡黄豆叉海椒、花楸贡茶,石磨豆花、老腊肉、笋子虫、叶儿粑等。   住宿:平乐古镇区和景区都有非常方便的客栈,价格和卫生条件都不错,建议住在镇上,全方位地感受古镇的韵味。   叫花鸡运河岸边扬州城   名鸡小档案   叫花鸡:这是一道历史悠久的江南名菜。做法是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好,用烘烤的方法制作出来,其色泽枣红明亮,芳香扑鼻,鸡香浓郁,板酥肉嫩,营养丰富,风味独特,是家宴野餐,馈赠亲友之上品。      “烟花三月下扬州”,沿着运河来到“烟花”之地,唐代大诗人李白给我们描绘出了江南扬州的独特之美,其实扬州不仅是“烟花之地”,更是“美食之地”,扬州不仅仅是“三月”才下,一年四季都适合“下”。在古运河的东关码头岸边,保留着扬州城里最具有代表性的历史老街东关街。这条街以前不仅是扬州水陆交通要冲,而且是商业、手工业和宗教文化中心。从东关古渡口,穿过高大雄伟的东关门城楼,一条古色古香的老街就呈现在眼前了,路面上铺着整齐的青砖,两边是青砖黛瓦建成的老房子,高矮不一,有的是一层,有的是两层,每个房子的层檐下都挂着火红的灯笼,非常好看。一批老建筑、老字号还保留前先前的风格,有武当行宫,谢馥春,逸圃、长乐客栈、大清盐号、协泰行等。沿着街道往里走,两边是鳞次栉比的店铺,商品琳琅满目,有闻名全国的扬州三把刀、扬州漆器、扬州玉器,各种精美的小饰品,还有传统玩艺儿、工艺品数不胜数,吹糖人的、剪纸的、抖空竹的、抽陀螺的、滚铁环的,令人眼花缭乱;更有令人百吃不厌的扬州小吃、扬州酱菜等各种扬州特产,绝对是来了就不想离开的美食之地。来东关街游玩的人摩肩接踵,到处欢声一片,热闹非凡。   东关街上,最著名的特色美食,要数名震江南的叫花鸡了,在一家叫花鸡小店前,店主现场挑选了一只刚出炉的叫花鸡,拿在手里,一股黄土的香味扑鼻而来,在一层一层剥去包裹着的泥土和荷叶后,一只色泽明亮、芳香扑鼻的叫花鸡映入眼帘,真是令人垂涎欲滴。叫花鸡经常出现在中国的故事小说里,金庸的《射雕英雄传》里就有黄蓉给洪七公做叫花鸡的场景。传说中叫花鸡的做法来自民间,有一个叫花子偷鸡之后一无炊具二无调料三无煺毛的开水,他苦思良久,忽然灵机一动,便将鸡宰了,除去内脏,连毛一起裹上泥巴。他又找了一些枯树枝,点成一个火堆,将鸡放进火中煨烤,等到泥烧得干裂了,敲去泥壳,鸡毛也随着泥壳脱落下来,鸡是又香又烂,叫花子大喜,狼吞虎咽地吃起来,这一做法逐渐在穷苦百姓间普遍传开。话说到了清朝乾隆年间,皇帝微服私访,误入荒野,在肚子饿得“咕咕”叫时,有叫花子将叫花鸡送给他吃,乾隆当时困饿交加,觉得这鸡异常好吃。得了皇帝美誉,从此,“叫花鸡”登堂入室,美名远扬,流传至今。                     

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